Zboží 178 / 264
Suroviny UO cukrář - František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha
Žádné hodnocení. Kód: P172161 Produktové číslo: 9788073331085
Kniha, INFORMATORIUM, dotisk 2017, František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha
Dostupnost: externí sklad 7 ks
Suroviny UO cukrář - František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík BláhaUčebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.
Specifikace
| Autor | František Šrek; Ivana Kopová; Ludvík Bláha | |
| Nakladatel | INFORMATORIUM | |
| Rok vydání | 2014 | |
| Dotisk | 2017 | |
| Počet stran | 214 | |
| Jazyk | CZE | |
| Druh | Kniha | |
| Vazba | Brožovaná bez přebalu lesklá | |
| Rozměry | 24,5 x 17 x 1,2 cm | |
| ISBN | 978-80-7333-108-5 | |
| Váha | 0.3710000 |
Napište komentář nebo hodnocení
Toto zboží zatím nikdo nehodnotil. Buďte první a napište komentář nebo hodnocení.
Zboží 178 / 264
