Zboží 5 / 15
Nový encyklopedický slovník gastronomie, A–K - 1. díl - Jiří Černý
Žádné hodnocení. Kód: P276043 Produktové číslo: 9788086351100
Kniha, RATIO, Jiří Černý
Dostupnost: externí sklad 50 ks
Nový encyklopedický slovník gastronomie, A–K - 1. díl - Jiří ČernýVelký gastronomický slovník vychází ve dvou svazcích a je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, perníkářství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Jde o ojedinělou publikaci pro odborníky pracující v oboru, ale slovník je určen i amatérským gastronomům.
Specifikace
| Autor | Jiří Černý | |
| Nakladatel | RATIO | |
| Jazyk | CZE | |
| Druh | Kniha | |
| Rozměry | 23,2 x 15,3 x 1,4 cm | |
| ISBN | 978-80-86351-10-0 | |
| Váha | 0.3520000 |
Napište komentář nebo hodnocení
Toto zboží zatím nikdo nehodnotil. Buďte první a napište komentář nebo hodnocení.
Zboží 5 / 15
