Zboží 120 / 264
Gastronomie - vybrané kapitoly - Miroslav Fišera
Žádné hodnocení. Kód: P230464 Produktové číslo: 9788086380780
Kniha, 2THETA, 2017, Miroslav Fišera
Dostupnost: externí sklad 15 ks
Gastronomie - vybrané kapitoly - Miroslav Fišera
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistických metod v gastronomii.
Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii od slovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena ve slovenském jazyce.
Specifikace
| Autor | Miroslav Fišera | |
| Nakladatel | 2THETA | |
| Rok vydání | 2017 | |
| Počet stran | 300 | |
| Jazyk | CZE | |
| Druh | Kniha | |
| Vazba | Pevná bez přebalu lesklá | |
| Rozměry | 23,7 x 16,7 x 1,8 cm | |
| ISBN | 978-80-86380-78-0 | |
| Váha | 0.4850000 |
Napište komentář nebo hodnocení
Toto zboží zatím nikdo nehodnotil. Buďte první a napište komentář nebo hodnocení.
Zboží 120 / 264
